Födelsedagstårta till Casper

Härliga Maria bad mig för ett tag sedan att göra tårtan till hennes son Caspers 8e födelsedag och jag hoppade så klart på direkt. Jag fick helt fria händer med allt! Sååå roligt :-) Men eftersom han är en fena på att spela gitarr och sjunga var det ju nästan givet att det skulle bli en musiktårta. Till slut blev det en Rock n Rollinspirerad tårta gjord på chokladbottnar och fylld med geishafluff och hallonmousse. Nu håller jag bara tummarna för att Casper själv tyckte om tårtan.

Det otroligt musikaliska födelsedagsbarnet :-) Honom kommer vi få se mer av i framtiden!

GRATTIS på 8-års dagen Casper!

Lemon curd-grädde

3dl vispgrädde
1/2 burk lemon curd

Vispa grädden. Häll lemoncurden i en skål. Ta sedan en klick grädde och blanda i lemon curden så den blir lätt och smidig. Slutligen vänder du ned lemon curd-blandningen i grädden.

Limemousse

Receptet räcker till 2 normalstora tårtor (24 cm)

4 dl vispgräde
2 dl creme fraiche
2 dl matlagningsyoghurt
1½ dl socker
2 tsk rivet limeskal
1 dl pressad limesaft av 4 limefrukter
6-7 gelatinblad (jag använder alltid gelatinpulver)

Blötlägg gelatinet och vispa grädden lätt. Vispa creme fraiche, matlagningsyoghurt och socker med elvisp tills allt socker löst sig. Smält gelatinet i limesaften i en kastrull. Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden. Låt stå och stelna i kylskåp i ca 1-2 timmar.

Kokosmousse

2 dl creme fraiche
2 dl socker
1½ dl kokosflingor
2 dl vispgrädde

Vispa creme fraiche och socker tills det blir tjockt, det tar ca 10 min. Men kom ihåg att inte vispa för hårt för då blir creme fraichen rinnig. Blanda i kokosen och vänd i den vispade grädden. Låt svälla i kylskåpet ca 1 timme.

Tårta till Theas kalas

Till helgen blir det kalas för vår älskade Thea! Hon hade ju vattenkoppor när hon fyllde och det planerade kalaset blev inställt. Men nu på söndag är det iaf dags att fira vår älskade 1-åring! Jag ska så klart baka en tårta och har bestämt mig för att göra min första våningstårta! Ska bli så spännande och kul :-) Fyllningarna i denna tårtan kommer att bli kokosmousse och limemousse eller lemoncurdgrädde. Har inte riktigt bestämt mig än... Recepten på dessa kommer lite senare.

Loves 1-årtsårtor

Min väninna Josefine beställde två tårtor till sonen Loves 1-årsdag. Önskemålet var en liknande tårta som Theas, men i blått och en Rorritårta. Jag fick fria händer och här nedan ser ni resultaten :-) Inte för att skryta, men jag är JÄKLIGT nöjd med Rorri. Första gången jag modellerade och det blev riktigt likt tycker jag. Båda tårtorna är gjorda på ljusa bottnar, fyllda med rabarber- jordgubbsmousse och blåbärsmousse.

Mellismuffins på mitt vis

Har letat ett tag efter recept på goda och nyttiga mellismuffins, men har inte hittat något jag gillar. Så jag kokade ihop mitt eget :-) Inga nötter, inget vitt mjöl, inte jättesöta och med psylliumfrön som är toppen för hårda barnmagar. Jag är iaf nöjd. Håll till godo.

3 dl dinkelmjöl
1 dl havregryn
1 dl kokos
5 msk hackad choklad
2 tsk bikarbonat
3 tsk rårörsocker
3 tsk hela psylliumfrön
2 msk honung
1 dl fil el. yoghurt
1/2 dl rapsolja
1 1/2 mosad banan
1 uppvispat ägg

Blanda mjöl, gryn, kokos, bikarbonat, choklad, socker och frön först. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och rör till en smet. Klicka ut i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Tårtsnack

I väntan på nästa tårtbak har jag gjort ännu en order med lite sköna och roliga prylar från lyckasmedmat :-) Kan knappt bärga mig innan jag får hem paketet i brevlådan. Den här gången blev det några utstickare, en veiner, några pulverfärger, cmc, blå pärlor och lite "pit" att blanda ut färgerna med om man ska måla. Planerar nästa tårta och gläder mig åt att beställningarna trillar in :-) Funderar också på att prova på några nya bakverk framöver som verkar populära och kikar runt efter bästa receptet... Vad sägs om "Regnbågstårta", "Death by Chocolate" eller "Red Velvet Cake"?

~Regnbågstårta~
Bild: www.lowemo.com/

~Death by Chocolate~
Bild: www.trazzler.com

~Red Velvet Cake~
Bild: www.allenbrothers.com

Döskalletårta till David

Min älskade vän Maries son David fyller 11 år i morgon och hon lät mig göra tårtan :-) Och en cool kille ska så klart ha en cool tårta så jag gjorde en svart explosionstårta med en döskalle och en geccoödla på. Hoppas att födelsedagsbarnet ska bli nöjd. (Snälla försök bortse från det gräsliga rosa tårtfatet. Glömde ju köpa ordentliga tårtbrickor och fick ta vad jag hade hemma.)

Theas 1-årstårta

Kan inte fatta att det redan gått ett år sedan vår älskade lilla Thea kom till världen! Runt den här tiden på natten gick vattnet och vi åkte in. Nu, ett år senare är jag precis klar med hennes första födelsedagstårta - hennes 1-årstårta - och det känns jättebra! Trots att de ursprungliga födelsedagsplanerna gick i stöpet pga vattenkoppor och öroninflammation ville jag göra en riktigt fin tårta till henne och här är resultatet. Jag är nöjd, även om den inte alls blev som jag hade tänkt från början. Den är gjord på ljusa bottnar och fylld med vit chokladmousse och jordgubbsmousse.

Ekologisk vanilj

Vanilj är ju alltid gott att ha i sina bakverk och Ekologisk vanilj är ju lite extra bra :-) Deltar i en rolig tävling på Smulans bakblogg där man kan vinna just detta. Tävla du med vetja!

Jordgubbsmousse

250 gr jordgubbar
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
2-3 gelatinblad

Vispa grädden ihop med florsockret och mixa sedan jordgubbarna. Jag brukar mosa dem med en gaffel istället då jag tycker att det är godast med lite bitar i. Ta lite av de mixade/ mosade jordgubbarna och lägg i en skål. Tillsätt gelatinsbladen och kör i micron några sekunder och rör sedan om. Låt det svalna något och blanda sedan ner i bunken med de resterande jordgubbarna. Vänd försiktigt ihop med den vispade grädden och låt stå i kylen i några par timmar innan användning. Denna mängd räcker till ett lager.