Jordgubbsmousse

250 gr jordgubbar
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
2-3 gelatinblad

Vispa grädden ihop med florsockret och mixa sedan jordgubbarna. Jag brukar mosa dem med en gaffel istället då jag tycker att det är godast med lite bitar i. Ta lite av de mixade/ mosade jordgubbarna och lägg i en skål. Tillsätt gelatinsbladen och kör i micron några sekunder och rör sedan om. Låt det svalna något och blanda sedan ner i bunken med de resterande jordgubbarna. Vänd försiktigt ihop med den vispade grädden och låt stå i kylen i några par timmar innan användning. Denna mängd räcker till ett lager.